Cannelloni aux épinards

Préparation : 25mn
Cuisson : 40mn

Ingrédients :

• 12 cannelloni
• 700 g d'épinards
• 250 g de ricotta
• 2 gousses d'ail
• 1/2 l de béchamel (salée et poivrée)
• 100 g de parmesan râpé
• Sel, poivre

Préparation :

1. Hachez grossièrement les épinards et l'ail
2. Faites fondre, dans une casserole, les épinards et l'ail 10mn à couvert
3. Ajoutez la ricotta, salez, poivrez et mélangez bien
4. Garnissez les cannelloni avec cette farce
5. Versez 1/3 de la béchamel au fond d'un plat à four ; déposez-y les cannelloni puis recouvrez du reste de béchamel
6. Parsemez de parmesan
7. Recouvriez le plat d'un papier alu pour éviter le dessèchement des pâtes
8. Mettez au four à 190°C (th.6/7) pendant 40mn. Enlevez l'alu au bout de 30 min pour que le dessus dore