Chou fleur au gingembre

Préparation : 5 min 
Cuisson : 30 min 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 chou fleur
• 1 racine de gingembre de 5 cm
• 1/2 l d'eau
• Crème fraîche liquide
• Sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

1. Mettez le chou fleur dans une casserole, et ajoutez l'eau (le niveau doit à peine affleurer le chou fleur).
2. Portez à ébullition, et laissez cuire au moins 20 min.
3. Pendant ce temps, épluchez, et coupez en petits morceaux le gingembre.
4. Dès que le chou fleur est cuit, ajoutez le gingembre (qui ne doit pas cuire, sinon il perd son gout), le sel, le poivre et la noix de muscade rapée.
5. Mixez (ou écrasez selon votre préférence) le tout, et ajoutez la crème fraîche.
6. Laissez cuire encore 5 min, et rectifiez l'assaisonnement. Accompagne un roti de porc par exemple !