Crumble salé de Butternut

Préparation : 40mn
Cuisson : 20mn

Ingrédients (4 personnes) :

• Une demi butternut
• 3 escalopes de poulet
• 100g de farine de sarrazin
• 70g de noix hachées
• 60g de fromage frais
• Beurre
• Sel, poivre, muscade
• Sauce soja

Préparation :

1. Faites cuire la butternut 20min à la vapeur.
2. Pendant ce temps, faites cuire sur feu vif les morceaux d'escalopes.
3. Coupez en 2 la butternut, enlevez les pépins, épluchez-la, coupez-la en morceaux, écrasez les morceaux pour en faire une purée. Assaisonnez avec sel poivre, et muscade, ajoutez du beurre.
4. Déglacez le poulet avec la saucec soja.
5. Préparez la pate à crumble : en mélangeant la farine, le fromage frais et les noix. (ce mélange est assez farineux, vous pouvez rajouter du beurre si vous préférez).
6. Dans des ramequins, superposez les cubes de viande, la purée de butternut et le crumble. Enfournez 20 mn à 180°C (th.5)