Gratin de potimarron et pomme de terre au lait de coco

Préparation : 35 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

• 1 potimarron
• 3 pommes de terre
• 1 petite brique de lait de coco
• 1 pincée de 4 épices (on a un petit faible pour la noix de muscade !)
• 100g de gruyère ou 4 tranches de fromage fondu
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2. Découpez le potimarron en cube ainsi que les pommes de terre épluchées.
3. Faites-les cuire à la vapeur une bonne quinzaine de minutes.
4. A la sortie de la cocotte, réduisez le tout en purée à l'aide d'une fourchette ou d’un robot
5. Versez dans un plat à gratin, ajoutez le lait de coco (plus ou moins pour un gratin plus ou moins liquide), mélangez les épices, le sel et le poivre, disposez le fromage et faites gratiner une dizaine de minutes au four.