Le Rösti de pomme de terre

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 cuillère à soupe de farine de blé
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 2 œufs
• 1 oignon
• 500g pommes de terre
• 2 pincées de sel, poivre

Préparation :

1. Epluchez les pommes de terre et l'oignon. Puis râpez-les.
2. Pressez la préparation entre les mains pour retirer le maximum de jus.
3. Rajoutez à l'ensemble les œufs et la farine pour donner plus de consistance. Salez et poivrez.
4. Dans une grande poêle, versez une cuillère d'huile. Chauffez. A l'aide d'une grande cuillère, disposez la préparation dans la poêle en l'aplatissant pour obtenir des galettes.
5. Retournez de temps en temps les galettes afin d'avoir une cuisson parfaite. Sortez-les de la poêle lorsqu'elles sont "bronzées" et encore moelleuses au cœur. Ajoutez une pincée de sel et servez!
6. Vous pouvez améliorer (et alourdir !) la recette en ajoutant des lardons frits.