Recette bio tarte tatin aux carottes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte feuilletée
• 600 g de carottes
• 2 oignons roses
• 3 c à s d’huile d’olive
• 50 g de feta
• thym effeuillé
• sel, poivre.

Préparation :

1. Préchauffez le four à 210 °C.
2. Pelez et coupez les carottes en bandes, à l'aide d'une mandoline.
3. Faites cuire les bandes de carotte à la vapeur pendant 20 min.
4. Pelez et émincez les oignons.
5. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faire fondre les oignons.
6. Badigeonnez d’huile un moule à tarte, répartissez les lamelles de
7. carottes, les oignons, salez, poivrez et parsemez de thym.
8. Recouvrez avec la pâte feuilletée, en rentrant les bords à l’intérieur du moule. Piquez la pâte avec une fourchette.
9. Enfournez et faites cuire 20 min.
10. Démoulez en retournant la tarte sur une assiette de service.
11. Parsemez de morceaux de feta et déposer un peu de thym.
12. Dégustez tiède.

crédit photo:Bono/ Sucré salé