Tarte chou fleur chorizo

Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• Un chou-fleur
• Un demi-litre de lait
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 3 oeufs
• 150 g de fromage
• Une quinzaine de tranches de chorizo
• Une pâte feuilletée ou brisée
• Sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

1. Coupez le chou-fleur en petits bouquets, lavez les.
2. Faites cuire le chou-fleur à l'eau ou à la vapeur.
3. Réalisez une béchamel avec le lait, le beurre et la farine: faite fondre la beurre à feu doux dans une petite casserole, ajoutez la farine d'un seul coup et remuez avec un fouet. Ajoutez le lait et laissez épaissir à feu doux.
4. Ajoutez de la noix de muscade râpée et assaisonnez.
5. Mixez le chou-fleur avec la béchamel. Si vous aimez les morceaux mixez en que la moitié
6. Ajoutez les oeufs et continuez de mixer quelques secondes.
7. Foncez un moule un tarte. Répartissez les tranches de chorizo puis versez la préparation à base de chou fleur
8. Ajoutez le fromage coupé en tout petits cubes. Faites cuire à four chaud (200°C) pendant 45 min.